ESTOFADO DE PAVO CON TRIGO

 Ingredientes:

• Cebolleta (1 manojo)

• 2 Cebolla Figueres

• Nuez moscada

• Jengibre

• Comino

• Pimentón dulce 

• 2 Manzanas verdes

• 1 Berenjena

• 2 Zanahorias

• 1 Paquete de estofado de pavo

• 3 Dientes de ajo

• Sal y pimienta

• Canela

• Trigo

• Agua

Procedimiento:

1. Ponemos el agua a hervir y ponemos el trigo para cocerlo (hasta que este tierno), retiramos, escurrimos y reservamos.

2. Pelamos las manzanas y cortamos en dados grandes una vez cortadas las reservamos.

3. Limpiamos las Zanahorias, berenjena, cebolleta entera (con las hojas), cebolla de Figueres y luego la cortamos a trozos pequeños a continuación la ponemos en una sartén con aceite a pochar.

4. Cortamos el pavo a daditos y reservamos. 

5. Añadimos el pavo, la manzana y el ajo bien picado y sostenemos el sofrito hasta que el pavo este cocido.

6. Agregamos las especias a gusto.

7. Añadimos el trigo y medio litro de agua, tapamos y dejamos a fuego suave durante 15 minutos.

8. Una vez reposado, emplatamos y espolvoreamos con la canela.

9. Bon profit!!!!!