ESTOFADO DE PAVO CON FRUTAS

 ESTOFADO DE PAVO CON FRUTAS 

Ingredientes:

• 
  3 Manzanas verdes

• 3 Melocotones

• 4 Zanahorias

• 400 gr Paquete de estofado de pavo

• Sal y pimienta

• Agua

• Azúcar

• 3 Cebollas de Figueres

• Espirales (pasta)

• Ajo

• Aceite

• Clavos de especia (3 un.)

• Jengibre en polvo a gusto

• Hinojo

• Pastilla de avecrem

Procedimiento: 

1. Pelamos las manzanas y melocotones cortamos en dados grandes una vez cortadas las reservamos.

2. Limpiamos las Zanahorias, cebolla de Figueres, el hinojo y luego cortamos la zanahoria a rodajas, las cebollas a cuartos y el hinojo pequeñito a continuación la ponemos en una sartén con aceite a pochar.

3. Cortamos el pavo a daditos y agregamos a lo anterior junto con el ajo picado (cocinamos hasta que esté todo dorado por fuera). Retiramos del fuego y reservamos 

4. En una sartén grande ponemos un poco de agua con azúcar hasta que quede a punto caramelo.

5. Añadimos encima del caramelo la manzana y el melocotón y encima el sofrito. Agregamos las especias a gusto. Removemos lentamente, tapamos y dejamos (durante 10 min).

6. Destapamos y dejamos evaporar un poco el líquido (durante 5 min).

7. En un olla ponemos agua a hervir con una pastilla de avecrem. Cocinamos la pasta según el tiempo indique el envase. Retiramos.

8. Una vez reposado, emplatamos (una base de pasta y una parte del pavo y las frutas) .

9. Bon profit!!!!!