Recepta T.Cuina 1 2018 ARROZ POR UN TUBO

ARROZ POR UN TUBO

200 gr arroz

Aceite

Laurel

1/2 pimiento rojo y otro medio verde

1 cebolla blanca

1 diente de ajo

400 g de estofado pavo

3 zanahorias

150 g de espinacas

1 pastilla de Avecrem

1 l de agua (aprox.)

100 g queso en polvo

Pimienta negra, sal, pimentón dulce

En una cazuela grande con aceite a fuego suave sofreír la cebolla picada, los pimientos a trozos y las zanahorias en rodajas. Una vez pochado se agregan las espinacas troceadas, los dientes de ajo picaditos y el estofado de pavo cortado en trozos pequeños. Remover bien durante unos minutos, agregar el arroz y remover durante otro par de minutos para que absorba el sofrito.  Entonces se agrega el agua, a razón de 2 partes de agua por cada de arroz, más la pastilla de Avecrem, hojas de laurel, sal, pimienta y pimentón. Dejar reposar al fuego lento hasta que el arroz absorba todo el caldo. Probamos el arroz que esté al dente, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado con un paño durante 5 minutos. Servimos cubierto de queso en polvo tipo parmesano.

Bon profit!