Recepta T.Cuina 1 2018 PASTA ESPIRALES A LA BECHAMEL

PASTA ESPIRALES a la BECHAMEL

Ingredientes: 

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Aceite oliva

Mantequilla

Harina de trigo

Pimienta negra

Nuez moscada

Sal

Queso en polvo

Agua

Avecrem

Laurel

Espirales

Leche

Modo de preparación:

Limpiar y cortar los pimientos y cebollas en tiras finas y largas, rehogar en la sartén con un poco de aceite. Retirar del fuego cuando comience a dorarse, y agregar la mantequilla y derretirla uniendo todo. 

Agregar la harina y unir con movimientos circulares hasta que no queden grumos. Agregar la leche y también unir todo, colocando sobre el fuego suave y sin dejar de remover hasta que espese.

Cuando haya espesado, agregamos sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado tipo parmesano a gusto. Y reservamos.

En una olla colocamos agua, dos  hojas de laurel, un chorrito de aceite y la pastilla de Avecrem, cuando haya hervido agregamos la pasta a elección en este caso espirales y los cocemos según las instrucciones del envase. Retiramos y pasamos por el cola pasta.

Unimos la pasta ya cocida con la salsa reservada, uniendo todo cuidadosamente para que no se rompa. Servimos y bon profit!