Recepta T.Cuina 1 2018 ESTOFADO DE BONIATO

Estofado de boniato

4 boniatos grandes

4 Pimientos verdes medianos

3 cebollas

4 zanahorias

1’5 pastillas Avecrem

1 hoja de laurel

Sal

Pimienta negra

2 clavos

Pasas

1 brick tomate frito

Pasta hélice tricolor

Modo de preparación:

Limpiar, pelar y trocear los boniatos en piezas grandes y las zanahorias a rodajas pequeñas, limpiar el pimiento retirando las pepitas y nervaduras blancas y dividir en cuartos, limpiar y cortar la cebolla en cuartos. 

Cortar el chorizo en rodajas. Llenar una olla grande con agua hasta la mitad, y llevarla a ebullición. Añadir todos los ingredientes mencionados, esperar hasta que esté cocido, aproximadamente unos 20 minutos. 

Entonces añadir la pasta, y esperar unos 10 minutos mes. Listo para servir.

Bon profit