Recepta T.Cuina 1 2018 BUDÍN DE ESPIRALES

BUDÍN DE ESPIRALES

Ingredientes

Pasta espirales

Agua

Pastilla avecrem de verduras

Aceite de oliva

Pimiento rojo y verde

Cebolla

Huevos

Harina

Sal

Pimienta

Tomate frito

Queso rallado para fundir

Pimentón dulce

Laurel

Leche

Frankfurt de pollo y pavo

Desarrollo

Horno pre calentado a 180º.

Hervimos la pasta según las instrucciones del envase, en una olla con agua y una pastilla de Avecrem, y un poco de aceite. Al finalizar escurrimos y reservamos.

Limpiamos y cortamos pequeño los pimientos y la cebolla. Colocamos en una sarten a fuego suave con aceite hasta que comience a dorar.

Unimos a la pasta. Reservamos.

En un bol colocamos los huevos, el queso rallado,  la harina y la leche, con un poco de sal y pimienta a gusto. Batimos hasta que quede la preparación homogénea.

En una budinera, untada con aceite colocamos la mitad de la pasta. En el centro una fila con los Frankfort y cubrimos con el resto de pasta. Con ayuda de una cuchara, presionamos para que quede firme.

Vertemos la preparación líquida sobre la pasta. Cubrimos la budinera con papel albal e introducimos al horno por 30 minutos.

Mientras… preparamos la salsa de acompañamiento. En una sarten un poco de cebolla picadita, con un pimiento, salteados. Agregamos dos hojitas de laurel, el tomate frito, pimentón dulce, sal y pimienta, con un chorrito de agua y dejamos reducir unos 5 minutos.

Retiramos la preparación del horno y la volcamos inviertiendola en una fuente para  horno. Desmoldamos, cubrimos con la salsa de tomates, y colocamos queso para fundir por encima.

Volvemos a introducir en el horno por 5 minutos para gratinar. Servir calentito.

Bon profit!