Recepta T.Cuina 1 2018 PATATAS Y BRÓCOLI GRATINADOS

Patatas y brócoli gratinados

Ingredientes

Patatas

Brócoli

Agua

Cebolla

Ajo

Nata de cocinar

Pimienta negra

Queso parmesano en polvo

Queso rallado para gratinar

Sal

Aceite

Procedimiento

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 4 mm de grosor. Reservamos.

Limpiamos el brócoli y lo troceamos pequeño. Ponemos una olla con agua a hervir,  y al romper el hervor colocamos el brócoli a cocinar hasta que esté tierno. Retiramos, lo colamos para quitar toda el agua y reservamos.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en pluma, lo pasamos a una sarten con aceite a fuego suave, sin dejar de mover de vez en cuando. A media cocción agregamos el ajo picadito, hasta que dore. Retiramos del fuego.

En un recipiente unimos la cebolla y ajo, con el brocoli troceado, la nata y queso parmesano, sal y pimienta.

En una fuente para horno cubrimos el fondo con una capa de patatas, que salpimentaremos. Sobre ella una capa de la preparación del brócoli, y encima otra de patatas, y luego otra de brócoli. Cubrimos con el queso para gratinar.

Introducimos al horno medio,  unos 150 grados por unos 45 minutos o hasta que dore y estén las patatas cocidas.

Bon profit!