Recepta T.Cuina 1 2018 PASTEL SALADO DE ZANAHORIA, REMOLACHA Y BRÓCOLI

PASTEL SALADO DE ZANAHORIA, REMOLACHA Y BRÓCOLI

4 huevos

Nata líquida

Queso tipo parmesano en polvo

Queso gratinar rallado

Pimienta negra

Zanahoria rallada

Remolacha rallada

Brócoli hervido troceado

Mantequilla para untar molde

 Sal

Masa brisa

Forramos un molde previamente untado en mantequilla con una masa brisa, puede ser un molde con forma savarín, con un agujero en el medio.

En un recipiente colocamos la zanahoria y remolacha rallada, el brócoli previamente hervido y troceado, el queso parmesano, la yema de los 4 huevos, el bote de nata para cocinar, sal y pimienta y removemos todo hasta que quede unido.

En otro recipiente batimos las claras a punto nieve firme, agregamos a la primera preparación y unimos envolviendo con una ayuda de una espátula.

Vertemos todo el relleno dentro del molde forrado con la masa brisa, cubrimos con el queso de gratinar y metemos en horno precalentado a 180º hasta que dore.

BON PROFIT!