Recepta T.Cuina 1 2019 TORTELLINI CON VERDURAS

TORTELLINI  CON  VERDURAS

INGREDIENTES:

Cebolla                                                       Pastilla avecrem

Ajo                                                              Aceite

Tomate                                                       Sal   

Carne de ternera picada                          Pimienta  

Boniato                                                       Pimiento rojo

Agua                                                            Laurel

Tortellini                                                     Nata

Pimentón dulce                                        

ELABORACIÓN:

Cortar los tomates por la mitad y rallarlos con el rallador hasta quitar todo el jugo y que sólo quede la piel y reservamos.

Pelar y picar una cabeza de ajo y una cebolla.

La carne de ternera se ha de desmenuzar con el tenedor.

Pelar y cortar el boniato y el pimiento a trocitos.

Aparte ponemos una olla en agua hasta que llegue a ebullición con una pastilla de avecrem.

En otra olla le agregamos el pimiento picado, el ajo, la cebolla, el ajo tierno, la carne desmenuzada, el boniato y el tomate rallado.

Añadimos la pasta de tortellini al agua hirviendo y cocinamos el tiempo que indique el envase.

En aceite hacemos un sofrito y agregamos un vaso de agua con la olla tapada unos cinco minutos.

Agregamos la nata, sal, pimienta, laurel y pimentón.

Tapamos y dejamos por cinco minutos. Reservamos.

Escurrimos la pasta y mezclamos en la salsa. Servir bien caliente. Bon profit!